Kan du forestille dig en julefrokost uden øl? Nej, vel? I den danske julekultur har vi mange afholdte traditioner; og juleøllen er en af dem. Juleøllen har faktisk haft sin – yderst velfortjente – plads på listen i århundrede.
Mange undres måske over, hvordan en alkoholisk drik har fået så stor en plads, da julen jo ellers er en kristen højtid – men hvis man dykker ned i historien, kan man finde svaret. De danske vikinger drak øl i rå mængder, og det især til jul, hvor årets største fejring fandt sted; vikingerne fejrede vinterens omme, og man samlede slægt og frænder og spiste, drak og knyttede bånd.
I den danske Middelalder drak man ligeledes øl, og meget af det. Grunden hertil var, blandt andet, at vandet i byerne på daværende tidspunkt var overordentligt forurent, det stank og det smagte frygteligt. Det blev derfor serveret for både børn og voksne – dog i en langt svagere udgave end den, vi nyder idag. Især juleøllen er stærk – og svaret findes, hvis man undersøger bondebryggen.
Bønderne bryggede selv, og for at optimere holdbarheden tilsatte man ekstra malt og humle; derved kunne den lagres i længere i trætønderne.
Men vi må faktisk hoppe en del år frem for at finde den første øl, der blev karakteriseret som værende en decideret juleøl. Det drejer sig om Carlsberg 47 – dog var det ganske tilfældigt, at det blev lige netop denne. Øllen blev brygget i en helt anden anledning, nemlig Carlsbergs runde fødselsdag; men da det var i november måned var den hurtigt at finde på juleborde rundt omkring i det ganske danske land.
Juleøllens historie er interessant, måske især for den, der har en hjemmebrygger i maven, og finder tilblivelsen under ølbrygning sjov og spændende. Hos Hjemmebryggeren kan du give dig i kast med at brygge din helt egen! Gør din julefrokost til noget ganske særligt med en helt unik feature; din egen håndbryggede juleøl. Køb alle ingredienser hos Hjemmebryggeren – og med lidt ydelse vinder du og dine gæster stor nydelse!
Bryg din egen juleøl!
august 28, 2019
ølbrygning
Kommentarer lukket til Bryg din egen juleøl!
Pernille Skovgaard
Kan du forestille dig en julefrokost uden øl? Nej, vel? I den danske julekultur har vi mange afholdte traditioner; og juleøllen er en af dem. Juleøllen har faktisk haft sin – yderst velfortjente – plads på listen i århundrede.
Mange undres måske over, hvordan en alkoholisk drik har fået så stor en plads, da julen jo ellers er en kristen højtid – men hvis man dykker ned i historien, kan man finde svaret. De danske vikinger drak øl i rå mængder, og det især til jul, hvor årets største fejring fandt sted; vikingerne fejrede vinterens omme, og man samlede slægt og frænder og spiste, drak og knyttede bånd.
I den danske Middelalder drak man ligeledes øl, og meget af det. Grunden hertil var, blandt andet, at vandet i byerne på daværende tidspunkt var overordentligt forurent, det stank og det smagte frygteligt. Det blev derfor serveret for både børn og voksne – dog i en langt svagere udgave end den, vi nyder idag. Især juleøllen er stærk – og svaret findes, hvis man undersøger bondebryggen.
Bønderne bryggede selv, og for at optimere holdbarheden tilsatte man ekstra malt og humle; derved kunne den lagres i længere i trætønderne.
Men vi må faktisk hoppe en del år frem for at finde den første øl, der blev karakteriseret som værende en decideret juleøl. Det drejer sig om Carlsberg 47 – dog var det ganske tilfældigt, at det blev lige netop denne. Øllen blev brygget i en helt anden anledning, nemlig Carlsbergs runde fødselsdag; men da det var i november måned var den hurtigt at finde på juleborde rundt omkring i det ganske danske land.
Juleøllens historie er interessant, måske især for den, der har en hjemmebrygger i maven, og finder tilblivelsen under ølbrygning sjov og spændende. Hos Hjemmebryggeren kan du give dig i kast med at brygge din helt egen! Gør din julefrokost til noget ganske særligt med en helt unik feature; din egen håndbryggede juleøl. Køb alle ingredienser hos Hjemmebryggeren – og med lidt ydelse vinder du og dine gæster stor nydelse!